Standar operasional kesadaran alergi untuk usaha hospitality di IndonesiaAllergy operating standards for Indonesian hospitalityProgram mitra perintis • kuota terbatasFounding programme • partner places limited
Standar AIIThe AII Standard

Pelatihan membangun pengetahuan. Status AII menunjukkan bahwa seluruh tim aktif telah menyelesaikan penilaian.Training builds knowledge. AII status shows that the complete active team has passed assessment.

Sistem yang baik membuat jawaban yang aman lebih mudah, lebih cepat, dan lebih konsisten.A good system makes safer answers easier, faster and more consistent.

Kitchen staff applying food-allergy cross-contact controls
Enam syarat versi dasarSix foundational requirements

Apa yang harus dipenuhi bisnis sebelum menerima tanda AII.What a business must complete before receiving the AII mark.

01

Profil bisnis dan lokasiBusiness and location profile

Nama usaha, lokasi tetap, cakupan, serta status program dicatat dengan lengkap.The business, fixed locations, scope and programme status are recorded completely.

02

Daftar staf aktifActive staff register

Setiap staf aktif dalam cakupan didaftarkan pada lokasi dan peran yang tepat.Every active in-scope staff member is registered against the correct location and role.

03

Jalur sesuai peranRole-matched pathways

Pelayanan, dapur, dan manajemen menerima materi serta skenario yang sesuai tanggung jawabnya.Front of house, kitchen and management receive content and scenarios matched to their responsibilities.

04

Nilai minimum 80%Minimum score of 80%

Setiap peserta harus mencapai nilai minimum melalui penilaian 40 soal yang diacak.Every learner must reach the minimum score in a randomised 40-question assessment.

05

Seluruh butir kritis benarAll critical items correct

Kelulusan tidak diberikan jika ada kesalahan pada butir keselamatan yang ditetapkan sebagai kritis.A pass is not awarded when any defined critical-safety item is answered incorrectly.

06

Kelulusan seluruh tim masih berlakuEvery team pass remains current

Status otomatis ditangguhkan jika staf aktif baru belum lulus atau kelulusan yang ada telah berakhir.Status is automatically suspended if a new active staff member has not passed or an existing pass expires.

Jalur pengakuanRecognition pathway

Empat tahap. Tidak ada simbol sebelum seluruh tim lulus.Four stages. No symbol before the complete team passes.

1

Profil dibuatProfiles created

Administrator membuat profil bisnis, lokasi, dan staf aktif.An administrator creates the business, location and active staff profiles.

2

Pelatihan sesuai peranRole-based training

Staf menyelesaikan materi Bahasa Indonesia atau Inggris untuk perannya.Staff complete Indonesian or English learning for their assigned role.

3

Penilaian dan sertifikatAssessment and certificates

Setelah lulus penilaian, setiap peserta menerima sertifikat PDF dengan kode verifikasi.Each learner passes assessment and receives a PDF certificate with a verification code.

4

PengakuanRecognition

Setelah seluruh staf aktif lulus, kode bisnis dan lencana digital diterbitkan untuk 12 bulan.After all active staff pass, the business code and website badge are issued for 12 months.

Batas klaimClaim boundaries

Tanda AII menunjukkan kelulusan pelatihan tim, bukan jaminan risiko nol.The AII mark indicates assessed team training, not a zero-risk guarantee.

Bisnis tidak boleh menyebut dirinya “bebas alergen”, “100% aman”, atau menyiratkan sertifikasi pemerintah. Bahasa publik harus mengikuti ruang lingkup yang disetujui.Businesses may not call themselves “allergen-free”, “100% safe” or imply government certification. Public language must follow the approved scope.

Baca batas klaim lengkapRead full claim boundaries
Dari penjualan ke pengakuanFrom sale to recognition

Satu alur yang dapat ditelusuri. Tidak ada lencana yang diberikan hanya karena pembayaran.One traceable pathway. No badge is issued merely because payment was made.

01

Konsultasi WhatsAppWhatsApp consultation

Tim penjualan menetapkan kebutuhan, jumlah staf, lokasi, ruang lingkup, dan paket.Sales establishes needs, staff count, location, scope and package.

02

Profil bisnis dibuatBusiness profile created

Administrator mencatat bisnis, lokasi tetap, staf aktif, tanggal lahir, dan peran.The administrator records the business, fixed location, active staff, dates of birth and roles.

03

Staf dinilaiStaff assessed

Setiap staf menyelesaikan penilaian acak sesuai jalur pelayanan, dapur, atau manajemen.Each employee completes a randomised front-of-house, kitchen or management assessment.

04

Status diterbitkanStatus issued

Ketika seluruh staf aktif dalam ruang lingkup memiliki kelulusan yang masih berlaku, sistem menerbitkan kode verifikasi dan masa berlaku.When every active in-scope employee holds a current pass, the system issues a verification code and validity period.

Batas klaim yang jujurHonest claim boundary

Pengakuan menunjukkan bahwa persyaratan pelatihan dan penilaian telah dipenuhi dalam ruang lingkup yang tercatat. Pengakuan bukan jaminan bahwa risiko alergi menjadi nol, dan status dapat ditangguhkan apabila staf aktif tidak lagi memenuhi persyaratan.Recognition shows that training and assessment requirements were met within the recorded scope. It is not a guarantee that allergy risk is zero, and status may be suspended when active staff no longer meet requirements.